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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热
，
 倒
入2勺油
，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。